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THE HUNTING – PIGGING OUT CYCLE
Per almeno due milioni e mezzo di anni la specie
homo
ha vissuto cacciando. Di conseguenza le sue
caratteristiche genetiche si sono modellate su quelle
abitudini. Da questa premessa prende avvio la teoria ad oggi
più innovativa della scienza dell’allenamento di potenza e
velocità che basa le sue argomentazioni su tre dati
difficilmente confutabili:
1. la storia evolutiva della nostra specie
2. le più recenti acquisizioni della biologia
3. gli ultimi cinquant'anni di esperienza nel settore della
pesistica e del bodybuilding.
Pochi, intensi giorni
consecutivi
di allenamento sono seguiti da più giorni dedicati
esclusivamente al recupero e alla crescita. L’alimentazione,
altamente specifica, varia per accordarsi alle diverse
necessità delle due fasi.
Le ricerche e le esperienze che abbiamo
iniziato oltre dieci anni fa sono
confluite in un sistema alimentare definito Dieta Evolutiva
o Evo Diet che si rifà all’alimentazione con
la quale i nostri progenitori si sono evoluti. Si tratta di
un sistema nutrizionale totalmente sintonico con le
necessità dell’organismo della specie homo come
confermano le ricerche più attuali. Negli ultimi dieci anni,
la crescente consapevolezza dei problemi provocati
dall’eccessivo consumo di zuccheri e l’incontenibile,
epidemico sviluppo delle malattie metaboliche ha reso
popolari alcune diete basate sulla restrizione dei
carboidrati, riprendendo in pratica il lavoro che era già
stato proposto da W. Harvey oltre un secolo fa. A
parte le diete più o meno folkloristiche, il problema
carboidrati è stato affrontato seriamente da diverse
angolazioni con risposte che vanno dalla loro totale
eliminazione (dieta Atkins) alla definizione di quote
limitate e organizzate in blocchi (dieta Zona).
Nessuna di queste proposte – ad eccezione della dieta
Metabolica del Dott. Mauro Di Pasquale – ha però
affrontato il cardine della nutrizione, la obbligatoria
intermittenza o ciclicità. Persino il tentativo più
serio, documentato ed equilibrato, la Paleo-dieta del
Prof. Lorain Cordain pioniere geniale degli studi
sulla nutrizione evolutiva, non affronta la struttura
alimentare nel lungo periodo. La nostra ricerca propone sei
concetti basilari che devono orientare la nutrizione più
idonea all’essere umano. |